Jason Demers on ollut kaudesta 2009-2010 lähtien San Jose Sharksin miehiä. Yhteensä Demersille on kertynyt 319 ottelua haipaidassa.
Työsulkukaudella 2012-2013 26-vuotias puolustaja kävi puolen kauden visiitillä Oulun Kärpissä. 30 ottelussa hän teki tehot 5+16.
